Arak'In Kısa Tarihi, Lübnan Ulusal İçecek

Kültürel farklı geleneklerle zengin olduğu için, ikonik yiyecekler ve içecekler Lübnan kimliğini tanımlar. Lübnan'ın bazı bölgelerinde, ülkenin ulusal içkisi olan bir bardak arak olmadan bir bayram asla tamamlanmaz. Bu üzüm bazlı içecek, ülkenin mutfak tarihinin tabbouleh kadar bir parçası gibi görünüyor ve turistler ve yerel halk arasında popüler.

Arack baladi genellikle Lübnan köylerinde ev yapımıdır | © Petteri Sulonen / Flickr

Arak, tipik olarak küçük bardaklarda servis edilen ve tüketilen geleneksel Lübnanlı bir alkollü içecektir. mezze plakaları. Üzüm asmaları damıtılır ve üç hafta boyunca varillerde fermente bırakılır; Kolay üretim süreci, ev yapımı araklarını öven yerel köylüler için bir gurur kaynağıdır. baladeh. Bu insanlar genellikle kişisel kullanım için ya da arkadaşlara hediye olarak arak üretirler.

Bir çok tören bahşişi kuşatır: ilk olarak, ruhun içinde seyreltilir. abarik sıvıyı beyaza çevirerek üçte bir oranında alkol ve üçte iki oranında su elde edin. Daha sonra, karışım, doymamış katı bir katı yağ tabakası yapan buzla doldurulmuş camlara dökülür. Bu yüzden geleneğin bir kısmı, mevcut bir bardağa doldurmak yerine her zaman taze bir bardak arak dökmektir.

Arak, 53% -60% alkolik hacmi için “Aslanların Sütü” olarak bilinir | © Petteri Sulonen / Flickr

İçki yerel olarak yapıldığı ve kimliğin bölünmez bir parçası olduğu için, içecek Suriye ve Lübnan'da en popüler. Bununla birlikte, Irak'ta, tarih suyundan damıtılan ve Mısır'da kuru üzümden yapılan farklı versiyonlar var.

Lübnan'daki anasonlu tatlının tadını çıkarmak için çok fazla arama yapmanız gerekmeyecek: Ulusal mutfağın bir simgesi ve tipik olarak restoranlarda turistlere sunulacak. Yine de, 53% -60% alkolik hacim haklı olarak “The Milk of Lions” takma adını kazandığı konusunda uyarılmalıdır.