Denemeniz Gereken En İyi Geleneksel Filipinli Yemekler
Filipinler'de yemek yapmak biraz zor olabilir. Filipinli gıda, komşu ülkelerden gelen yemekler kadar iyi bilinmemektedir, ancak bu sadece keşfedilecek daha çok şey olduğu anlamına gelir. Yerliler en iyi yemek pişirmenin ev yemekleri olduğunu bilir ve yemek masası neredeyse her zaman yumrulu tatlar ve taze ada ürünleri ile doludur. Burada, Filipinler'deyken sipariş vermek için 10 geleneksel yemekleri.
Pancit bihon
BihonBir çeşit ince pirinç noodle, Çin'in adalar üzerindeki uzun etkisinin sonucudur. Bu hafif tabakta, erişte, et, tavuk karaciğeri ve bazen balık topları ile birlikte, bir avuç taze, ince dilimlenmiş havuç, fasulye ve lahana ile karıştırılır. Hızlı bir öğle yemeği için mükemmel.
Tinola
Muhtemelen Filipinler'in en rahatlatıcı çorbası, tinola tavuk, genç papaya, moringa yaprakları ve bolca zencefil ile yapılır. Tavuk kemikten düşene kadar hafifçe kaynatılır ve zencefilin aroması, her et suyuna karışır. Yağmurlu bir günde deneyin.
Ensaladang uzatma
Kimin et, et, et olduğunu kim söyledi? Bu Filipinli salata, soyulmuş ve püre haline getirilmiş ızgara patlıcanın etrafına dayanmaktadır. Patlıcan gevrek soğan ve domates ile karıştırılır ve sirke, karabiber ve tuz karışımı ile karıştırılır. Ülkenin bazı bölgelerinde, ensaladang talong tuzlu ördek yumurta serpilir.
kinilaw
En sevilen Filipinli yemeklerin birçoğunun kolayca eklenmesi, kinilaw Filipinler'in ceviche'ye cevabı. Taze balık küpleri hafif bir salatalıkta pişirilir ve zencefil, soğan, hindistan cevizi sütü ve ağız sulandırıcı giriş için taze parmak chilis ile fırlatılır.
Daing na bangus
Bangusuluslararası olarak süt balığı olarak bilinen, Filipinler'in ulusal balığıdır. Bu gümüşi balıkları hazırlamanın birçok yolu var, ama şişmanlanmış, marine edilmiş ve kızgın yağda kızartılmış favorilerden biri. Daing na bangus Kahvaltıda, sarımsaklı pilav, kızarmış yumurta ve genç papaya ile servis edilir.
Lechon baboy ya da manok
Anthony Bourdain'in “şimdiye kadar ki en iyi domuz” olduğunu iddia etmesinden bu yana pek çok kişi Cebu’yu duydu lechon baboy (bütün kavrulmuş domuz.) Ama Lecton Manok Yerel menülerde çok daha sık gösteren (tavuk). Her restoranın, turşusu için kendine özgü tarifi vardır ve bu da tüm farkı yaratır.
Monggo
Yeşil mercimek, soğan, sarımsak, et ve moringa yapraklarının mütevazi bir çorbası, Monggo pek çok evde, çoğu Filipinli şefin onu en sevdikleri konfor yemeği olarak listelediği mükemmelleştirilmiştir. Bölgesel varyasyonlar kabak ve hindistan cevizi sütü içerebilir.
Lechon kawali
Domuz severler için bir zorunluluktur! Lechon kawali Bütün bir domuz kabuğu - cilt ve tüm - bu kavrulmuş ve daha sonra ekstra crunch için kızartılmış. Kabuk, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir ve daldırma için kalın, tuzlu bir sos ile servis edilir.
sinigang
Filipinli ekşi tatları sever ve sinigang güçlü bir keskin yumruk paketi. Çorba için temel demirhindi posasıdır ve aşçılar protein olarak domuz eti veya balık kullanabilir. Uzun yeşil fasulye, ezilmiş sarımsak, domates dilimleri ve soğan şeritleri, servis yapmadan hemen önce sabah zafer yaprakları ile doldurulmuş et suyuna ilave edilir.
Laing
Bicol eyaletinden selamlar, yerlilerin baharatlı gibi laing aslında tatlı patates (taro) bitkisinin kurutulmuş yapraklarından yapılır. Yaprakları, denilen gabi Filipinler'de, hindistan cevizi sütü ile baharat ve biber ile birlikte hafifçe kızarmış. Sonuç sağlıklı, kremsi ve benzersiz Filipinli bir yemektir.
