Tokyo'Nun En İyi Suşi Restoranları
Japonya, çiğ balıkları mutfak haritasına koydu. Artık dünyanın dört bir yanından suşi, Güney Amerika'dan Kuzey Avrupa'ya, katıksız, füzyon mutfağında veya en kaliteli restoranlarda bulabilirsiniz. Ancak, hiçbir yerde anavatanından daha iyi değil. Başlangıçta Michelin Rehberi tarafından atılan, şimdi, üç yıldız, onların malzemeler, teknik ve tabii ki, tadı ile beğeni suşi şefleri vardır. Klasik sashimi'den full-on'a omakase Menü, Japonya'nın sunabileceği en iyi suşi seçiyoruz.
Suşi | © Pixabay Kaydetmek için ekle Diğerleri ile paylaşın Facebook Twitter Pinterest Email Link
Tsugu Sushimasa
Balık unutun, suşi tadı ana değişkeni pirinç, özellikle pirinç sirkesi gelir. Tsugu Sushimasa'da alışılmadık bir sirke kullanırlar, tadı daha güçlüdür ve Edo dönemine (1603-1868) geri dönerler. Bu ilginç bir büküm ve modadan ziyade lezzet tarafından tamamen dikte edilen bir şey. Onlara güvenebilirsiniz, şef Shogo Sugaya üçüncü nesil bir suşi şefidir. Ancak hepsi ham değil ve menü geleneksel parçalara ek olarak bazı ızgara balıklar sunuyor.
Tsugu Sushimasa, Japonya, 〒160-0007 東京 都 新宿 区, 荒木 町 8 番地, + 81 3-3358-0934
Sukiyabashi Jiro
Sukiyabashi Jiro, Michelin Rehberi'nden üç yıldız kazandıktan sonra dünyanın en ünlü suşi restoranlarından biri haline geldi. Şef ve sahibi Jiro Ono, David Gelb'in 2011 belgeseli “Jiro Dreams of Sushi” nin yıldızıydı ve küçük restoranını seyahat haritasına sıkıca koydu. Oldukça no-frills, sadece birkaç misafir, basit hazırlanmış ve seçilmiş suşi set menü servis basit bir sushi bar ile. Belgeseli gören herkes, Jiro ve ekibinin dikkatini, erken saatlerde balık seçmekten, bütün bir gün boyunca bir ahtapotu masajdan ayırt edecek.
Sukiyabashi, 4-2-15 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Japonya, + 81 3-3535-3600
Ichibancho Teruya
Ichibancho Teruya'nın şefi Teruya Iida, müşterileriyle tanışmak için ısrar ediyor ve neredeyse kusursuz İngilizce konuşabilen üst düzey suşi şeflerinden biri. Suşi eğitimlerine New York'ta başladı. Restoran suşi konusunda uzmanlaşmıştır. sho stil, bazı şef-özel taraf ve lezzetli tatlılar dahil olmak üzere küçük porsiyonlarda çok sayıda morsel. Şefin seçimi şiddetle tavsiye edilir.
Ichibancho Teruya, B1F SA Bldg, 15-3 Ichibancho, Chiyoda-ku, Tokyo + 81 3-3239-8363
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaTsukiji Sushisay Honten
Meşhur Tsukiji balık pazarında bulunan Tsukiji Sushisay Honten, taze avcılığın en iyisini elde etmek için mükemmel konumda. Müşteri yerel olma eğilimindedir ve fiyatlar makul olur. Biri iki katı vardır, ilk oturma yerleri sayaçlarla sınırlıdır ve ikincisi ise birkaç masa vardır. Balık pazarını ziyaret ettikten sonra harika bir mola.
Tsukiji Sushisay Honten, 4-13-9 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045, Japonya, + 81 3-3541-7720
Suşi Yoshitake
Michelin'den üç yıldız kazanan suşi şefi Masahiro Yoshitake, suşi restoranı Sushi Yoshitake'yi haritaya koydu. Klasik suşi yemeklerinin yaratıcı yorumlarını bekliyoruz. Yoshitake, abalone karaciğer, uni ve istiridye ile yapılan özel bir sos eşliğinde abalonuyla ünlüdür. Müşterinin önündeki omakase tarzında küçük tabaklar servis eden Toshitake, her gece iki seans için rezervasyon yaptırıyor ve talep yüksek, bu yüzden tablonuz için çok önceden aradığınızdan emin olun.
Sushi Yoshitake, N 8-7-19, Chūō, 東京 都 〒104-0061, Japonya, + 81 3-6253-7331
Suşi Dai
Tsukiji Pazarı'nda yer alan bir başka suşi tezgahı olan Sushi Dai, Shin-ohashi Caddesi'ndeki ana girişin hemen yakınında yer almaktadır. Mütevazi yeşil kapının ardında, taze suşi bulabilirsin, o kadar popüler ki hatlar sabahın erken saatlerinde bile köşenin etrafına sarılır. Restoran, sade bir nigari seti veya suşi ruloları içeren seçenekler içeren suşi kahvaltısı ile dikkat çekmektedir. Ayrıca menüde başka bir pazar spesiyalitesi olan yumurtalar da vardır.
Suşi Dai, Japonya, 〒104-0045 Tokyo, Chuo, 築 地 6-21-2, + 81 3-3547-6797
Sushi Saito
Şef Takashi Saito, Nihon Jitensha Kaikan binasının birinci katında, Minato Tokyo'da bulunan Sushi Saito restoranı için üç Michelin yıldızı kazandı. En taze balıklardan bazılarını sunmasıyla tanınan restoran, Saito'nun büyük bir hayranı ve ürettiği suşi üreticisi Michelin, Jean-Luc Naret'in genel müdürü tarafından da kutlandı. Bu suşi tezgahı için sadece altı koltuk olduğu için rezervasyon gereklidir.
Suşi Saito, 1-4-5 Roppongi | 1F Ark Tepeleri Güney Kulesi, Minato 107-0052, Tokyo, + 81 3-3589-4412
