Hayatınızda İhtiyacınız Olan 13 Vejetaryen İspanyol Yemeği
Yani, İspanyol yemeğinin ... ... tedavi edilen jambon ve chorizo ile ilgili olduğunu mu düşündün? Tekrar düşün. En lezzetli İspanyol yemeklerinden bazıları, ülkede yetişen, güneşte olgunlaşmış mevsimsel ürünlerin bolluğunu düşünürseniz, şaşırtıcı olmayan etlerdir. İşte şimdi denemeniz gereken İspanya'nın en ağız sulandıran vejetaryen yemeklerinden bazıları.
Paella de verduras
Paella, İspanya'nın en ikonik yemeklerinden biridir ve deniz mahsulleri ve et çeşitleri belki de en bilinenleri iken, vejeteryan paella gerçek bir muamele. Yılın zamanına bağlı olarak, enginar popüler bir malzemedir ve bu yüzden bakla, biber ve mantar da vardır. Her zaman olduğu gibi, anahtar pirinçle gerçek yoğunluğu sağlamak için lezzetle dolu olması gereken stoktadır.
Patatas bravas
Basitçe söylemek gerekirse, alçakgönüllü 'çipin' İspanyol versiyonu, ama krema, aroli ve ateşli domates sosu ile birlikte yemek için vazgeçilmez bir kombinasyon. Eğer berbat bir sürümü Patatas Bravas ketçap ve mayonezin hüzünlü bir karışımına benzeyen bir şeyle yüzüyor, gerçek anlaşma ev yapımı olmalı, lezzetle dolu olmalı ve ılımlı ve ılımlı bir vuruş yapsın.
Escalivada
Bu yemek ismini, hazırlandığı şekilde, yani Katalanca sözcüğünden alır. escalvar "kül içinde yemek pişirmek" anlamına gelir. Patlıcan, biber ve soğan gibi bütün sebzeler açık ateşte köz üzerinde pişirilir, cilt yanıncaya ve et yumuşayana kadar. Sebzeler daha sonra soyulur ve et veya balıkla birlikte ya da bol miktarda meyveli zeytinyağlı çavdarlı müstakil bir yemek olarak servis edilir.
Pan con tomate
Katalonya'dan gelen başka bir tabak, kaydırmak Katalanlar söz konusu olduğunda, herhangi bir yemeğin kaçırılmaması gereken bir eştir. Olarak bilinen rustik ekmek kalın dilim Pa de Pagès Domatesle ovulur, zeytinyağı ile karıştırılır ve biraz tuzla tamamlanır. Ekmeği sarımsakla ovmak sorunu, kime sorduğunuza bağlı olarak kişisel bir seçim ve biraz bölünmüş bir sorundur.
Calamares del campo
Adından aldanmayın: Bu yemekte deniz mahsulleri bulamazsınız, aslında onlar vegan dostu bile. 'Kalamar', kızartılmış kalamar halkalarına benzeyen bu çıtır çıtır sebzeli halkaların şeklini ifade eder. Genellikle soğan, biber ve hatta kabak kullanarak yapılır Calamares del Campo Derin kızartılmış atıştırmalıklar kadar bağımlılık yapıcıdır, ancak günde beşinizden biri olarak saymanın ek faydası vardır (muhtemelen, muhtemelen…).
Tortilla de patatas
Bu, en iyi malzemelerin en lezzetli yiyecekleri hazırladıklarını gösteren harika yemeklerden biridir. tortilla de patatas veya "İspanyol omleti" denilen, kalın yumurta omletinde pişirilen ince dilimli patates dilimleriyle yapılır ve ideal olarak hala ortada biraz unset edilir. Püristler, bu bileşenlerin ve biraz zeytinyağı ve tuzun (bazılarının soğan da bu listede olduğu gibi) hiçbir şeye izin vermezler.
Romesco soslu Calçots
Kışın bazen mevsim sebzeleri yemeyi tercih edenlere çarpabilir ve özleyebilirlerse, Calçots Birçok İspanyollar söz konusu olduğunda, soğuk mevsimin yüksek noktasıdır. Hem bir soğana hem de pırasa benzer bir allium türü, Calçots denilen büyük açık barbekü-cum-kutlamalar sırasında açık ateşler üzerinde kömür ızgara calçotadas. Karartılmış cilt daha sonra çekilir CALCOT denilen zengin, fındık sosuna batırılmış bir ihale eti ortaya çıkarmak romesco ve bol miktarda şarapla yıkanır, tercihen bir denilen sürahi türünden serbest el dökülür. Porron.
Gaspaço
Bu, sıcak bir yaz gününün, yemek yediğiniz en son şey olduğunu düşündüğünüz bir yemek için mükemmel bir yemektir. Soğuk bir çorba olan gazpacho'nun ana malzemeleri arasında biber, soğan ve salatalık da bulunan genel olarak domates, zeytinyağı, sirke ve biraz ekmek ekmeği bulunur. Doku tamamen sıvı olmamalı, bazı sebzelerden biraz çıtır çıtır almalısınız ve birkaç çıtır kızarmış kruton hoş bir garnitür.
Mel mató
Bu yemeğin adı sadece iki bileşenden sonra: bal ve Mató peynir. Genellikle kuzey Katalonya eyaletinde yapılan taze bir peynir, Mató keçi ya da inek sütünden yapılır ve farkedilmez şekilde tuzsuzdur. Mel mató en eski İspanyol yemek kitaplarından birinde, on beşinci yüzyıla dayanan geleneksel Katalan tatlısıdır.
Mantarlı croquetas
kroket Diyetiniz için kesinlikle berbatsınız ama tatlarınız için gerçek harikalar yaratın. Herkes için ortak taban croquetas daha sonra çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır. Jamón croquetas geleneksel olsa da, mantar da vardır croquetas özellikle yabani mantarlarla yapıldığında hoş bir dünya lezzetine sahip.
Kızarmış patlıcan ve bal
Ülke çapında tapas barlarında bulunan popüler bir yemek, berenjenas al miel derin yağda kızartılmış patlıcan dilimleri, üstüne bol miktarda kokulu bal ile servis edilir. Çanağın anahtarı patlıcanın dışarıda gevrek olmasını ama içte güzel ve ihale etmektir. Patlıcanın yağlılığı, daha sonra, patlıcanın hafif acılığını kesmek için etkili olan balın yoğun tatlılığı ile kontrastlanır.
Ajo blanco
Bu günlerde gazpacho soğuk İspanyol çorbalarının en iyisi ise, bazıları ajo blanco Güney İspanya'da Endülüs'ten gelen orijinal sıcak hava tabakasıdır. Onun adı 'beyaz sarımsak' anlamına gelir, ancak çorbanın en göze çarpan malzemesi aslında beyaz rengini ve ayırt edici lezzetini veren bademlerdir. Yemeğin sadeliği, aslen su, zeytinyağı ve sirke ile sarılmış ve biraz sarımsak ve fındıkla tatlandırılmış ekmek çalmakla yapılan, aslında fakir bir adamın yemeği olduğu gerçeğinin bir kanıtıdır. Yine de iyi ajo blanco gerçek bir muamele ve bu günlerde İspanya'nın en iyi şefleri, bu klasik Yaz yemeğinin yorumlarını sundular.
Padrón biber
Bu küçük yeşil biberler, ismini kazandıkları kuzeybatı İspanya'daki Galiçya'daki Padrón kasabasından almıştır. Biberler sadece kızartılmış ve tadı vurgulamak için bir tutam tuz gevreği ile servis edilir ve tapas barlarında çok yaygındır. Yüzde bir sıcakın çok sıcak olduğunu söylüyorlar, ancak yaz sonu boyunca bu oran değişiyor ve sizde kendini bulamayan buharlar buluyorsunuz.
