Macaristan'A Seyahatinizde Denemeniz Gereken 12 Şarap
Birçok üzüm bağları ve dünyaca ünlü üzümleriyle Macaristan, kaliteli yerel şarapların tadını çıkarmak isteyen herkes için harika bir yerdir. Ünlü kırmızılardan taze, taze beyazlara kadar - tadına bakmanız gereken Macar şaraplarını ve üzüm bağlarını gezebilmenizi sağlayalım.
Egri Bikavér (Bull'un Kanı)
Kuzey Macaristan'da Eger'den selamlar, burası dünyevi, kuru kırmızı bir şaraptır. Düzenlemeler, karışımın en az% 50 doğal üzüm olması gerektiğini ve genellikle Kékfrankos'un seçildiğini belirtmektedir. Meyveleri, baharatlı şarabı yapmak için en az üç tane olmak üzere karışıma iki üzüm daha eklenmelidir. 20. Yüzyıldaki başarısı sayesinde, Eger'in bu güne kadar şaraplarını karakterize ediyor ve ülkenin en bilinen Macar şarabı da mümkün.
Bu ikonik şarabın ilk defa ne zaman yaratıldığını tam olarak bilemez, ancak efsane ismini 1552'te Eger Kuşatması'ndan alır, bu sırada istila eden Osmanlı kuvvetleri şehrin kalesini ele geçirmek için başarıya ulaşmadan çalıştılar. Macar güçlerini ve direnişini açıklarken, Türk askerleri, boğa kanının savunan Macarların şarabına karışmış olması gerektiği sonucuna vardılar!
deneyin: Andrea Áldás 2012 Egri Bikavér, klasik harmanlamaya mükemmel bir giriş niteliğindedir.
Egri Csillag (Eger'in Yıldızı)
Eger, kırmızı şarapları ile tanınmakla birlikte, bölge aynı zamanda bazı kaliteli beyazlar da üretmektedir. Egri Csillag parlak bir örnektir: en az dört farklı üzümün yaratılışına giderken, bunların% 50'i yerli olmalıdır. Sonuç, taze, meyvemsi bir cuvée şarabıdır - bu uzun, sıcak yaz günlerinde mükemmel soğutulmuş ve keyif!
Tokaji Aszú
“Şarapların kralı” olarak da bilinen bu tatlı şarap, bölgenin (ve bazıları ülkenin söylediği gibi) en ünlü karışımıdır. Yüksek bir şeker içeriğine sahip, taze bir asitle dengelenmiş tatlı bir şaraptır, genellikle Tokaj olarak bilinir ve bir çok ülkede her restoran menüsünde bulunur. Şarap göre sınıflandırılmıştır puttonyosBu, şarabın şeker içeriğini ifade eder. Ölçek üç ila altı ve daha yüksek, daha tatlıdır!
deneyin: Szepsy 6 Puttyonyos Aszú 2008 mutlaka denenmeli bir Tokaj Aszú.
Tokaj Furmint
Tokaj'ın tüylü üzümleri en yaygın olarak kuru beyaz şaraplar oluşturmak için kullanılır ve yüzyıllardır kullanımdadır. Aile tarafından işletilen Sauska bağları, her yıl üzümleri hasat ederek, Tokaj'ın terörünü sembolize eden bir şarap üretiyor. Zengin bal, kuru kayısı, biberiye, turunçgil yağı ve ince meşe notaları ile bağın 2013 furminti, üzümlere harika bir giriş niteliğindedir.
Kékfrankos
Genellikle Villány şarap bölgesinde üretilen bu kırmızı şarap, dengeli tanenler ve yaban mersini, karabiber ve anasonlu alt tonların yanı sıra bazen baharatlı bir kenar ile zarif ve içilebilir bir kaliteye sahiptir. Şarap, herhangi bir fırsat için şarap dolabında tutmak için klasik bir kırmızı ülke genelinde popüler.
Irsai Olivér
İnanılmaz derecede popüler beyaz şarap, özellikle serinletici bir içecek için yaz aylarında, Irsai Olivér üzümü 1930'lerde üretildi ve o zamandan beri sıradan bir Macar şarabı oldu. Muscat gibi kalitesi ile bilinen, taze, meyveli ve çok içilebilir.
deneyin: Nyakas Irsai Olivér 2016, hafif ve ferah bir kalite ile her türlü sosyal topluluğa mükemmel bir ektir.
Gere Villányi Syrah
Bu dengeli kırmızı şarap, Villány şarap bölgesindeki geleneksel olarak işletilen Gere bağından gelmektedir. Aile 7 nesiller için şarap üretmekte ve otantik Macar üzüm yetiştirme ve oenoloji yöntemlerinin kullanımını teşvik etmektedir. Gere Villányi Syrah, karabiber ve kakaolu notaların ve sofistike bir bitişi içeren meyveli bir şaraptır.
Cserszegi Füszeres
Füszeres, İngilizcede “baharatlı” olarak çevirir ve bu beyaz şarap şudur: Tam gövdeli, asitliğin mükemmel dengesiyle, Cserszegi Füszeres hem kuru hem de yarım kuru varyasyonlar olarak yapılabilir. Irsai Olivér ve Roter Traminer üzümleri arasında bir karışım, bu lezzetli şarap mutlaka denemelisiniz.
deneyin: Balaton yakınlarındaki bir bağdan Jásdi Cserszegi Fügeres 2015, serinletici bir denemeli beyaz şaraptır.
Kadarka
Genellikle Güney Macaristan'da Szekszárd bölgesinde üretilen, tam, kadifemsi kırmızı şarapların üretiminde kullanılan bu üzüm, bir zamanlar ülkenin en popüler olanlarından biriydi, ancak yıllarca ihmal ve düşüş yaşadı. Şimdi, tekrar yükselişe geçiyor ve sıklıkla 'boğa'nın kanı' cuvée 'nin yapımında kullanılıyor - Szekszárd Bikavér genellikle yerliler tarafından Egri Bikavér' in muadillerinden çok daha üstündür (yukarı bakın)!
Kreinbacher Juhfark
Macaristan'ın en eski üzüm çeşitlerinden biri olan juhfark, beyaz şarapların yapımında kullanılır ve Kreinacher Estate'in Juhfark'ı sizin listenizde yer alır. Şaraphane, hafif tuzlu büküm ve orta ila tam gövdeli, meyveli ve çiçek tonlarıyla yerel olarak üretilen bir şarap oluşturmak için terörle birlikte çalışır.
Laposa Badacsonyi Olaszrizling
Olaszrizling kelimenin tam anlamıyla İtalyanca Riesling olarak çevirilirken, bu şarap hem Macar hem de bekleyeceğimiz bir ritm değil! Sadece ismiyle bağlantılı olarak, Batı Avrupa’nın daha yaygın olarak bilinen rieslingsleri aslında bu Macar yetiştirilen şarabı ile ilgili değildir. İyi bilinen bir tat olan Olaszrizling genellikle fröccs (yaz aylarında sarhoş bir şarap spritzer) için temel sağlar.
deneyin: Hafif bir tat ve kayısı aroması ile kuru beyaz şarap, Laposa Badacsyonyi Olaszrizling güneşte otururken taze soğutulmuş mükemmel sarhoş.
Portugeiser
Villány'nin ilkel üzümü, Portugieser en iyi sarhoş genç olan günlük bir şaraptır: Keyif edilmeden önce olgunlaşmak için sadece birkaç ay gerekir. Pürüzsüz, meyvemsi ve içilmesi kolay, kirazın alt tonları ve düşük alkol içeriği, arkadaşlarınızla rahatlarken harika bir şaraptır.
deneyin: Bock PortaGéza 2015, kiraz notalarına sahip kadife bir şaraptır.
