Denemek İçin 11 Geleneksel İrlanda Tatlısı

Yazar: Abraham Daniels | Son Güncelleme: Ocak 2024

Gezegendeki en iyi mandıra ürünlerinden bazılarının üretilmesiyle bilinen İrlanda'da, aşçıların aşağıdaki gibi lezzetli İrlandalı puding yemeklerini yaratmak için kullandıkları zengin tatlı malzemelerden bolca var.

Carrageen Moss Puding

Bu geleneksel İrlanda pudingi kullanılarak yapılır Kondrus crispusİrlanda yosunu veya karajen yosunu olarak da bilinen kırmızı deniz yosunu türü. Deniz yosunu, ılık suya batırılmadan ve sütle kaynatılmadan önce temizlenir ve kurutulur. Isıtıldığında, soğuk, servis edilen hafif, kabarık bir tatlı oluşturmak için şeker, yumurta ve vanilya özü ile birleştirilebilen kendi jelleştirici ajanını oluşturur. Jet ve Indigo'nun tarifini burada deneyin.

Ahududu kompostosu ile Carrageen yosun pudingi | Jet ve Indigo'nun izniyle

İrlandalı Elmalı Tart

ABD doğumlu Imen McDonnell, The Farmette blog ve yemek kitabında İrlanda'ya geldiğinde elmalı tartmaya aşık olduğunu ve düz bir tabakta pişirme geleneğini keşfettiğini söylüyor. Tarifi, elma dolgusuna eklenecek tarçın ve taze rendelenmiş zencefil çağırır.

İrlandalı elmalı tart | Farmette'nin izniyle

İrlanda viskisi Truffles

İrlanda viskisi yer mantarı, İsviçre geleneği - çikolata, taze krema ve tereyağı - harmanlayarak eklenir, ancak İrlanda viskisi eklenir. Dünyanın En Büyük Viski Barlarından birine ev sahipliği yapan Dublin'in zarif Brooks Hotel, şehrin tarihi Liberties bölgesinde damıtılmış yerel Teelings viski kullanarak trüf yemek tarifi yapar.

Truffles | © Tim Pierce / Flickr

Sodalı Ekmek Puding

Ekmek ve tereyağı pudingi, Birleşik Krallık'ta doğmuştur, ancak İrlanda sodalı ekmeği kullanarak yapılan bu tarif, eşsiz ve lezzetli bir büküm sağlar. Wee Eats blogundan yapılan tarif, İrlanda sodalı ekmeklerinin bir kâsesine küpler halinde kırılmasını ve ağır krema, süt, yumurta sarısı, şeker ve vanilya karışımıyla ıslatılmasını; Daha sonra üstüne altın kadar pişirilir. Ev yapımı krema açılığında servis edilir.

İrlandalı sodalı ekmek pudingi | Wee Yulaf'ın izniyle

Porter Kek

Aziz Patrick Günü'nü kutlamak için geleneksel olarak yapılan İrlanda porter keki, İrlanda'da eski bir favoridir. Guinness gibi koyu bir tabure, kuru meyve ve diğer geleneksel kek bileşenleriyle kombine edilmiş karışık baharatlardan oluşan bu yoğun tatlı, sade fakat ayırt edici. Tarifi şimdi Gin ve Crumpets'den alın.

İrlandalı porter keki | Cin ve Crumpets'in izniyle

Çörekler

Reçel ve kremalı çörekler, bir İrlanda tatlısı menüsünün ortak bir öğesidir. Genellikle kurutulmuş meyvelerle yapılan ve şekerli şekerli olan bu küçük kekler ilk olarak İngiltere'de yapıldı, ancak şimdi İrlanda Cumhuriyeti ile eşit ölçüde eşittir. 2006'te çörekler, Café Europe'un kültürel inisiyatifi için İrlanda temsilcisi olarak seçilmiştir. Burada İrlanda çörekler için Avoca kafe tarifi deneyin.

Krema ve reçelli çörekler | © Takeaway / WikiCommons

Limon Lordu Sünger Kek

Limon lorini kim icat ettiğine dair bazı anlaşmazlıklar vardır ve ne zaman turunçgillerin yayılması en azından erken 20. Yüzyıldan beri İrlanda'da popüler olmuştur. En sık olarak, bir sünger kek içinde bir dolgu olarak kullanılır, İrlandalı ünlü şef Donal Skehan'ın YouTube kanalındaki bu tarifi gibi.

Guinness Çikolatalı Mousse

Birkaç şey Guinness gibi nezih İrlandalı gibi, bu yüzden bu ülkenin tatlılarında çok sık döner küçük merak ediyorum. Guinness Storehouse'daki 1837 Bar & Brasserie, çikolatayı karıştırıp çırpılmış yumurta sarısı, şeker ve beze karışımına ilave etmeden ve setin üzerine çıkmadan önce çikolata ve tereyağını azaltılmış Guinness ile eritin.

Guinness Storehouse'da GoodFoodIreland.ie & 1837 Bar & Brasserie'nin izniyle

Barm Brack

Irish barm brack, geleneksel olarak Cadılar bayramında servis edilen ama aynı zamanda yıl boyunca yaygın olan sultan, kuru üzüm ve glacé kirazlarıyla yapılan bir tür tatlı ekmektir. Cadılar Bayramı'nda, bazen çocukların keşfetmesi için küçük bir sikke ve bir yüzük gibi hamurlara sürprizler eklenir. Donal Skehan'ın tarifine bir göz atın.

Yellowman (İrlandalı Petek)

Kuzey İrlanda'da üretilen yellowman, County Antrim'in Ould Lammas Fuarı'nda ünlü olarak satılan benzersiz bir sert bal peteği türüdür. Kullanarak kendiniz için yellowman deneyebilirsiniz Saveur en yemek tarifi. Şekerleme-esque ikramı da County Down-tabanlı lüks dondurma makineleri Glastry Farm tarafından ödüllü bir dondurma haline getirilmiştir.

İrlandalı Kahve

Her ne kadar teknik olarak bir tatlıdan daha fazla bir içecek olsa da, İrlanda kahvesi genellikle yemek sonrası ikinci dersin yerini alır. Kremayla kaplı İrlanda viskisi, kahve ve esmer şekerden oluşan cömert kokteyli 1942'te, İlçe Limerick'teki Foynes kasabasındaki bir şef olan Joe Sheridan tarafından icat edildi. Orijinal tarifini İrlanda Viski Yolu'ndan alabilirsiniz.