Jamaika'Da Denemek İçin 11 Yerel Yemek Ve İçecek
Jamaika mutfağının pişirme teknikleri, tatları ve baharatları, onu Karayip yemeklerinin en tanınmış yanı sıra dünyanın en popüler mutfaklarından biri haline getirmektedir. Adanın sömürge tarihi, dünyanın dört bir yanındaki ülkelerden etkilenen bir erime potası yarattı. Burada, Jamaika'da olduğunuzda denemeniz gereken 11 yerel yemek ve içeceklerine bir göz atın.
Ackee ve Saltfish
Ackee meyvesi, Gana'dan Afrika köleleri tarafından 1725'tan önce Karayipler'e ithal edildi. Ackee ve saltfish (cod), geleneksel olarak cumartesi ve / veya pazar günleri veya özel günlerde kahvaltı yemeği olarak servis edilen Jamaika'nın ulusal yemeği. Ackee meyvesi çok pişmiş yumurtalar gibi görünüyor ve tuzlu balıkla pişiriliyor ve köfte, kızartılmış ekmek ya da yer koşulları (yam ya da patates) ile servis ediliyor. Olgunlaşmadan önce düzgün bir şekilde pişirilmez veya toplanmazsa, ackee zehirli olabilir.
Pislik tavuk
Jerk, etin kuru ovulduğu veya Jamaikalı pislik baharatı denilen sıcak baharat karışımı ile marine edildiği Jamaika'ya özgü bir yemek tarzıdır. Jamaikalı Maroons tarafından icat edilen otlar, baharatlar ve yenibahar yaprakları karışımı, Jerk tavuğunu en ünlü Jamaika yemeği yaptı. Jerk Chicken, kendi başına bir inceliktir ancak tipik olarak ekmek veya festival (Karayipli köfte) ile servis edilir.
Kızarmış Breadfruit
Kızarmış breadfruit, Jamaika'nın hemen hemen her öğüne, özellikle kahvaltıya en tatmin edici nişastalı ekidir. Tarihçiler, ekmeğin 1793'te Tahiti'den Jamaika'ya getirildiğine inanıyor. Başlangıçta Jamaikalılar tarafından popüler olmasa da, bu kolay zımbalama şimdi birçok farklı yemeğe eşlik etmek için uygun bir sevilen bir sebze yemeği temsil eder.
Jamaikalı Kırmızı Bezelye Çorbası
Kırmızı bezelye çorbası, adanın her yerinde satılan lezzetli bir sıcak çorbadır. Bu çanak eşsiz lezzet ve renk veren kırmızı barbunya fasulyesi, sağlıklı bir doz hariç diğer çorbalar ile çoğunlukla aynı maddeler kullanır. Bazı aşçılar, kırmızı bezelye çorbasının küçük bir pigtail eki olmadan asla tamamlanamayacağına yemin ederler, ancak bazıları da o kadar lezzetli olmazlar.
Öküz kuyruğu
Oxtail, sığır kuyruğu için mutfak adıdır. Eskiden, sadece bir öküzün ya da yönlendiricinin kuyruğuna, bir bacağına atıfta bulunurdu. Jamaikalılar yemeği popüler hale getirdi ve şimdi favori bir favoriydi. Et, yerel otlar ve baharatlarla terbiyelenir, kızartılır, daha sonra bir düdüklü tencerede mükemmel bir şekilde pişirilir. Bu göbek dolu yemek hemen hemen her Jamaican restoranda bulunabilir.
Rum Punch
Jamaikalı Rum Punch, birçok Jamaikalı ve rom meraklıları arasında favori. Bu alkollü içecek genellikle Jamaikalı çilek şurubu ve başka bir favori, Jamaikalı Wray & Nephew White Overproof Rum veya Appleton Rum ile yapılır. Bir parti veya başka canlı bir toplanma olduğunda, bazı Rum Punch'larını da bulmak zorundasınız!
Keçi köri
Jamaikalılar köri için özel bir sevgi geliştirdi ve benzersiz hale getirmek için kendi twistlerini eklediler. Keçi keçi, Güney Asya'da ortaya çıkan ve Jamaikalıların mutfaklarına ve midelerine giden keçi eti ile hazırlanan bir köri yemeğidir. Bu yemek herhangi bir geleneksel ada menüsünde bulunabilir ve özellikle festivallerde ve partilerde popülerdir.
Jamaika bifteği Patty
Jamaika'nın nefis köftesi, bir öğlen yemeği için zımba teli şimdi her zaman bir tür yemek türüdür. Geleneksel bir Jamaika patty, bir kıyma ve sıcak biber karışımı ile doldurulur ve bir lapa lapa hamur kabuğunda pişirilir. Genellikle tam bir öğünün parçası olarak coco ekmeği ile eşleştirilir. Jamaikalı patty, yıllar içinde tavuk, peynir, karides, ıstakoz ve soya gibi çeşitler sunmak için evrimleşmiştir.
Escovitch Balık
Bu deniz ürünü yemeği balık severler için bir favori ve aynı zamanda genellikle Paskalya çevresinde yenir. Escovitch, neredeyse 500 yıl önce adada yaşayan İspanyol Yahudileri tarafından Jamaika'ya getirilen sirke, soğan ve baharatlarla yapılan bir pişirme tarzıdır. Escovitch balıkları, genellikle havuç, soğan ve biberlerin cömert bir servisini içeren turşusu kalıntılarıyla doludur.
Kuzukulağı
Kuzukulağı Noel ve Yeni Yıl boyunca en popüler Jamaikalı tatilidir. Jamaika'da kuzukulağı olarak bilinen ebegümeci sabdariffa çiçekleri Kasım ayı sonlarında Aralık ayı başlarında hasat edilir. Kurutulmuş çiçekler kaynatılır ve içeceği yapmak için zencefil, su ve rom ile karıştırılır. İçki yüksek kolesterol seviyelerini kontrol etmek ve yüksek tansiyonu yönetmek gibi birçok sağlık yararına sahiptir.
Manish Su
Bu baharatlı çorba bildirildiğine göre bir afrodizyak. Suya bazen “güç suyu” denir ve keçilerin kafalarından yapılır (bazı aşçılar işkembe ve ayaklar da içerir), sarımsak, yeşil soğan, yeşil muz, viski bonnet ve spinner (küçük köfteler). Beyaz rom isteğe bağlı bir maddedir. Çoğu zaman, insanlar rum içmeden önce bir kâse su kabının tadını çıkarırlar, ancak bu menü restoran menülerinde nadirdir. Genellikle yol kenarı standlarında, kavrulmuş yam ile satılmaktadır.
