Denemeniz Gereken 10 Geleneksel Hint Yemeği
Geleneksel Hint gastronomi ağırlıklı olarak baharat ve tatların bir melanjıdır. Kültürel ve dilsel çeşitliliğine benzer olarak, Hindistan'daki mutfak stili bir yerden diğerine değişir. Ve her alt mutfağın kendine özgü yemekleri vardır. Bazıları iğrenç olabilir, diğerleri daha az, ama hepsi renkli ve cazip. İşte denemeniz gereken 10 geleneksel Hint yemekleri. İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala
Masala Dosa
Pirinç, parmak yalama da dahil olmak üzere yemeklerin çoğunda kullanımı nedeniyle güneyde Hint mutfağının bir elyafıdır. Masala dosa. Süre dosa genel bir güneyde Hint yemeği, Masala dosa Kıyı Karnataka'da belirli kökenleri vardır. Pirinç kepeğinin hazırlanması nispeten basittir; Pirinç ve mercimek, altı ila altı saat suya batırılır, hamur hazırlanır ve daha sonra bir tavada pişirilir. Doldurma türleri Masala dosa değişir, ancak genellikle patates ve soğan köri, chutney batırılır.
Masala dosa | © Connie / Flickr
Rogan Josh
Bu, Keşmir mutfağına kadar uzanan kökleri olmasına rağmen, Keşmir'den gelen bir aromalı kuzu köri. Bir dizi baharat, domates, zencefil ve sarımsakdan oluşan besteleme, Rogan Josh ülkenin her yerinde hayran ağız sulandıran bir yemektir. Tarif, bir yerden diğerine değişse de, temeldeki öz aynı kalır.
Hyderabadi biriyani
Biriyani Hint gastronomi girişine gelen Mughals ile girdi ve ayrılmalarıyla birlikte ayrılmadı. Sayısız arasında biriyani stilleri, Hyderabadi Biriyani yemek pişirme ve malzemelerle (pirinç, et (kuzu ya da tavuk)), yoğurtla, soğanla ve önemli miktarda baharatla doludur.
Hintli chaats
chaats (tuzlu atıştırmalıklar), Hint sokak mamasının başlıca dayanak noktasıdır. Popüler aperatifler arasında kachori, Pani puri, bhel puri ve Masala Purişişirilmiş pirinç ve bezelye, sebze ve baharatların bir tabanı ile. chaats Kuzey Hindistan kökenli, ve ülkenin her köşesine ve köşesine kademeli olarak yayıldı. Denediğinizde bunu söylemek abartı değil chaatsDaha fazlası için geri dönmeye devam edersiniz!
Makki ki Roti ve Sarson ka Saag
Mısır unu ekmeğiMakki ki Roti) ve hardal yaprağı bazlı bir tabak (Sarson ka Saag) Hindistan'daki Pencap bölgesinin temel gıdalarıdır. Özellikle cazip görünmeyebilir, ancak lezzet zengin ve tatmin edici. Besleyici değeri Makki ki Roti aur Sarson ka Saag yemeğin sahip olduğu tüm özelliklerde bir eli vardır.
Tunde ke Kabab
Bu Lucknow tabanlı kıyma kebabı, 150 farklı baharatlardan oluşan bileşenleriyle ünlüdür. Konvansiyonel tunde kebaplar, tavuk ya da koyun eti kullanarak reçete çeşitlemeleri ile, buffalo et yapılır. Tunde ka Kabab Ambrosial lezzetleri ile bilinen Awadhi mutfağının yemekleri arasında şefidir.
Vada Pav
Maharashtra'daki sokaklar varlığı olmadan eksik vada pav satıcılar, yerel gastronomi üzerindeki etkisi. Vada pavarı Patates köftesi, biber ve diğer baharatların, ekmek olarak bilinen ekmek rulolarının vejeteryan füzyonudur. pav. Hindistan'da yaygın popülerlik kazanmak için basit ve uygun maliyetli bir atıştırmalık olarak başlamıştı.
Sığır rostosu ve Parotta
Hindistan'daki Kerala halkı, sığır aşçılarının ustalarıdır. Kerala'nın mutfağında dana eti bulunması, her damak tadınızı cezbedecek en iyi yemeklerden bazılarına ilham kaynağı oldu. Kerala'nın kendi ekmeğiyle sığır rostolarını tatmak, parotta, her et yiyeninin zevkidir.
Füme domuz eti
Kuzeydoğu Hint mutfağı, ülkenin geri kalanından farklı özelliklere sahiptir ve bu da onu tamamen eşsiz bir mutfak macerası haline getirmektedir. Örneğin Nagaland'dan füme domuz eti, bambu bitkileri gibi ilgi çekici unsurları içerir. Raja Mirchi - Dünyanın en sıcak biberlerinden biri. Füme domuz, genellikle pirinçle tüketilen Nagaland'ın geleneksel bir temel yemidir.
dhokla
Hindistan'da vejetaryen tuzlu atıştırmalıklar daha iyi gelmez dhoklaspilav ve nohuttan yapılır. Fermente edilmiş pirinç hamuru nohut ile karıştırılır ve buğulanır ve daha sonra hardal tohumu ve kişniş ile süslenir. Gujarat'ın vejeteryan yemeklerinin bolluğu arasında, dhokla tartışmalı olarak öncüdür.
