Denemeniz Gereken 10 Geleneksel Bali Yemeği
Balinese kültürü, gıdalar dahil olmak üzere yaşamın hemen hemen her alanında kendini gösteren özenli ve yuvarlatılmış bir kültürdür. Bali'deki geleneksel yemekler, geleneklerinin büyük bir kısmıdır, bazıları kültürün neredeyse kendisi kadar eskidir. Adanın özünü tabakınızda yaşamak istiyorsanız Bali'de denemek için geleneksel yemekler.
Satay
Satay ya da köyler Endonezce, temelde ızgara tavuk, keçi, sığır eti veya sopa üzerinde saptırılmış domuz dilimleri vardır. Endonezya'daki hemen hemen her şehirde turistlerin bulabileceği geleneksel bir yiyecek. Her kültürün bu klasik yemeğin üzerinde kendi varışı ve varyasyonu vardır. Sate lilit, Bali'nin hindistan cevizi sütü ve diğer baharatlarla marine edilen kendine has yaratımıdır. Turistler ayrıca çubuklarda sate lilit'ten de keyif alacaklar, ancak dilimlenmiş et sapı yerine sarılır, böylece isim lilit (Sarma). Ek sos isteğe bağlıdır; çünkü buranın hali hazırda baharatlı, tuzlu ve tatlı lezzetlerin lezzetli bir kombinasyonuna sahiptir.
Babi Guling
Babi guling veya Bali usulü kavrulmuş domuz eti, Bali'de denemeye değer olanlardan biridir. Domuz sadece bir bütün olarak kavrulur, çünkü haddelenir (gulingAteşin üzerinde, yani aslında bir ortak tabak. Genellikle kültürel performanslar veya törenler sırasında bir terapi olarak hizmet veriliyor, artık restoran ortamlarında da bebeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Taze domuzların (genellikle domuz yavruları) etin ana yemeklerin yoğunluğuna çok fazla katkıda bulunmasına rağmen, etin her tarafına doldurulmuş ve yağlanmış geleneksel baharat karışımı da, bebeklerin ciğerlerini unutulmaz bir şekilde pişirmesinde önemli bir rol oynar.
Betutu
Efsaneye göre betutu bir zamanlar kralların favori yemeğiydi. O zaman yiyeceklerin bu kadar sofistike bir şekilde hazırlandığı şaşırtıcı değil. Bir bütün tavuk veya ördek genellikle yemeklerin ana maddesi olarak seçilir, bu da arpacık, sarımsak, zencefil, acı, yer fıstığı ve daha fazlasını içeren baharatların karmaşık bir karışımı ile doldurulur. Yemek hazırlamak için en az sekiz saat gerekir, bunların çoğu kümes hayvanlarını özel karışımla pişirerek veya buharda pişirir. Zevk bu çabaya ihanet etmez, çünkü bu uzun süreç her lokmada zengin bir lezzet yaratır.
Lawar
Lawar, doğranmış eti çeşitli yeşil sebzelerle ve rendelenmiş hindistan cevizi ile karıştırarak yapılır. Et gelince, ya sığır eti, tavuk, ördek, domuz eti, kaplumbağa ya da bunların bir kombinasyonu. Balili, iki tür lavantayı bilir: kırmızı ve beyaz. Kırmızı lawar, rengini karışımına eklenen hayvan kanından alır ve bu da belirli bir tadı olan lezzet katmaktadır. umami Bütün yemeğe. Öte yandan beyaz cüce, kan içermez ve genellikle eteği jackfruit ile değiştirir.
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaBubur Mengguh
Bubur Mengguh, Buleleng, Bali menşeli bir tür yulaf lapasıdır. Bu tuzlu yemek, geleneksel festivallerde ya da törenlerde sunulması zorunlu olanlardan biri olduğundan, Bali halkı için önemli bir yemektir. Lapa, baharatlar, rendelenmiş tavuk, kavrulmuş fıstık ve kerevizden yapılan sıvı bir karışımla doldurulur. Genellikle, bubur mengguh urab, hindistan cevizi sosu ile sebze salatası ile servis edilir. Sıcak, taze pişirilmiş bubur mengguh, kahvaltıda veya yağmurlu bir günde yemek olarak mükemmeldir.
Nasi Jinggo
Küçük porsiyonlarda olmasına rağmen, nasi jinggo yerel günlük hayatın büyük bir parçasıdır. Nasi jinggo'nun bir kısmını elinizin avucuna sığdırabileceğinizi söylüyorlar ve tam olarak doğru görünüyor. Bir muz yaprağına sarılmış pirinç, sebze ve bir garnitür ve çeşniden oluşan nasi jinggo, yerli halk ve turistler için uygun fiyatlı bir yiyecek alternatifidir. Genellikle, garnitür seçenekleri tavuk, yumurta veya erişte parçalanır. Turistler, Bali'nin ana caddelerinin yanına park edilmiş motosikletlere satılan nasi jinggo'yu bulabilirler.
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaNasi Tepeng
Nasi tepeng, Gianyar, Bali'nin yerel mutfağıdır. İsmiyle popüler olmasına rağmen nasi (pirinç) tepeng, dokusu pirinç ve yulaf lapası arasında bir yerlerde. Yumuşak, yumuşak tahıl, kızarmış tavuk, yumurta, jackfruit, fasulye ve patlıcan ile birlikte güçlü bir lezzet veren baharat ve otlar özel bir karışımı ile keyif alıyor. Gianyar'da, nasi tepeng yerel halk için ortak bir kahvaltıdır ve sabahları cezbedici aroması, kendi içinde bir ikramdır.
Urab
Birçok turist, özellikle domuz eti ve tavuk olmak üzere, etin ağırlıklı olduğu Bali diyetini bulacaktır. Ama Bali halkı da sebzelerini tam olarak nasıl kullanacaklarını biliyor. Urab (ayrıca urap), hindistancevizi sosuyla geleneksel sebze salatasıdır. Yeşil fasulye, lahana, fasulye filizi, ıspanak ve manyok yaprakları da dahil olmak üzere çok çeşitli buğulanmış veya çiğ sebzelerden oluşmaktadır. Urab'ı kendi başına ya da garnitür olarak yiyebilirsiniz. Hem lezzet hem de besin açısından zengin vejetaryen dostu bir öğündür.
mide
Turistler ve mutfak meraklıları lezzetli bulabilir büyüme muz yaprakları ile düzgünce sarılmış. Yiyecek, püresi, baharat, sarımsak, soğan, çili, defne yaprağı, diş etleri, limon otu, ve daha fazlası gibi baharatlarla bir araya getirilen kıyılmış tavuk veya sığır etinden oluşur. Her şey kompakt bir şekilde bir araya getirilerek, hareket halindeyken ana yemek veya atıştırmalık olarak yemeye elverişli hale getirilir.
Sambal Matah
Bu lezzetli Balinese sosu (sambal) Endonezya'nın her yerinden restoranlar ve hane halkına yol açtı. Her kültürün kendi kendine özgü bir baharat çeşidi vardır ama sambal matah taze hissi için sevilir. Endonezya usulü sıcak soslar için ortak malzemeler olan arpacık, sarımsak ve chilis doğranmış veya harmanlanmış, bu da hoş bir doku vermektedir. Taze duygunun sırrı, kireç yaprakları ve limon otu dokunuşudur. Sambal matah basit bir kızarmış tavuk, domuz eti veya yumurtalı yemeğin lezzetini artırabilir.
