Belçika'Da 10 En Ünlü Chocolatiers
Çikolata yapımı, dünyanın en büyük işletmelerinden biridir ve en meşhur çikolatacıların bazıları Belçika'da bulunmaktadır. Ülkeyi sektörün en ön saflarına çıkaran zengin tat ve hikayelerin tadına bakmak için Belçika'daki en iyi 10 çikolata üreticileri listesine göz atın.
Belvas
Kuzey Avrupa'nın ilk organik çikolata üreticilerinden biri olan Belvas'ın seçkin çikolatası organik, adil ticaret, glutensiz ve hatta şekersizdir. Ancak, sağlıklı malzemelerle aldanmayın, diğer herhangi bir çikolata kadar iyidir. Belvas logosu, Belçika'nın kuzeyi ile güneyi arasındaki işbirliğini simgeleyen iki elin bir arada olduğunu ve Belvas'ın “Bel” (Belçika için) ve “vas” davasından geldiğini, yani “güney için iyi” anlamına geliyor. . ”Şirket, 2005'te Belvas'ın orijinal çikolata üreticisi Devas'ı satın alması ve şirketi bugün bildiğimiz marka haline getirmesiyle kuruldu.
Wittamer
Wittamer ailesi, neredeyse 100 yıl önce Brüksel'deki Sablon'da “modern ekmek” adını veren ilk kişi oldu. 1999'te, Wittamer Belçika Sertifikalı Kraliyet Gedikli Sahibi unvanını aldı, çünkü dükkanın sahipleri Kral Philippe ve Belçika Kraliçesi Mathilde için düğün pastası tasarladı ve oluşturdular. Markalarının tüm dünyada tanındığı için bunların “büyük bir kırılma” olduğunu söyleyebilirdiniz. Her ne kadar iyi kurulmuş olsalar da, Wittamer sadece yeni yaratıcı lezzetleri keşfetmeye cüret etmeye razı olmaya devam ediyor.
Zaabar
Büyüleyici tatları ve kokularıyla tanınan Zaäbar, uluslararası beğeni toplayan çikolata ürünlerini yaratmak için mümkün olan en iyi malzemeleri kullanır. Egzotik baharatlar, bitkiler, çiçekler ve meyveler zengin, zarif Belçika çikolataları oluşturmak için kullanılır. Eşsiz tatlar, her lokma, günlük yaşamdan kaçış gibi hissettirir ve denemek için bir dizi cazip çeşidi vardır.
Mary
Mary Delluc, 1919'te Brüksel'de bir mağaza kurdu ve mükemmel tarifleri sayesinde kendini bir çikolata uzmanı, mükemmeliyet ve kalite olarak kanıtladı ve çikolata dünyasında göze çarpan bir yer olması için bir miras yarattı. Belçikalı çikolatalara öncülük eden ilk kadındı ve insanların ilk başta tatlı tedaviyi nasıl kullandığını, bir ilacı lüks bir maddeye dönüştürdüğünü değiştirmeye karar verdiler. 1942'da Mary Chocolaterie, II. Leopold'un Belçika Kraliyet Gedikli'sine layık görüldü. Belçika'da bu ayrıcalığı kazanmış dört çikolatacıdan biri.
Neuhaus
150 yıl önce, Jean Neuhaus adında bir eczacı, hoş olmayan tatlarını maskelemek için ilaçlarını çikolatada kullanmaya başladı. 1912'de Neuhaus, en lezzetli ve popüler çikolata formlarından biri haline gelen pralini icat etti. Pralinler, yumuşak bir dolgu ile sert bir çikolata kabuğundan oluşan bir Belçika çikolatasıdır. Bugün, orijinal tarife göre yapılan pralinleri hala tadabilirsiniz. 1857'te ilk açılan orijinal mağazayı ziyaret etmek isterseniz, Brüksel'in merkezindeki Galeries Royale Saint-Hubert'de bulabilirsiniz.
Godiva
Godiva Chocolatier, artık dünya çapında büyük bir üretici haline geldi, ancak bu marka 1926'teki Grand Place'deki küçük bir butikte başladı. Joseph Draps tarafından açıldı, en son 13 yüzyıldan kalma bir hikaye olan Lady Godiva'nın İngiliz efsanesine dayanan “Godiva” adını seçti ve söz konusu kadının, Coventry sokaklarında bir at üzerinde çıplak bir şekilde nasıl gezindiğini anlattı. kocasının yüksek vergisi için affedilmek için emir vermek. Godiva, uzmanlıklarını kullanarak, en iyi malzemelerin sadece en iyi şaheserlerini yaratmak için birkaç şefe yardım eder. Belçika'nın dışındaki ilk mağaza, Rue St Honoré'de Paris'teydi ve yavaş yavaş tanınmaya başladıktan sonra, 1966'te ABD'ye ulaştı.
Côte d'Or
Charles Neuhaus, ilk olarak 1883'te Côte d'Or markasını tescil ettirdi. Markanın adı, şirketin ana kakao çekirdeği kaynağı olan Gana olan ülkeden ilham alıyor. Günümüzde üretilen çikolatalar çok popülerdir ve süpermarketler ile özel çikolata dükkanlarında bulunabilir. Côte d'Or amblemi Afrika köklerini gösterir ve bir filin, palmiye ağacının ve piramitlerin ikonlarını içeren Gana'nın bir pulunu temel alır. Côte d'Or, Chokotoff, Les Bouchées, 86% Noir Brut, Sütlü Çikolata, Koyu Çikolata, karamelize kakao uçlu Noir 70% kakao, Fındıklı Sütlü Çikolata ve Lait Intense gibi çok çeşitli çikolatalar için bilinir. Mignonnettes.
Pierre Marcolini
Bu Haute Chocolaterie Evi, Brüksel'de 1995'te kuruldu. Pierre Marcolini, Belçika, Londra, Paris ve Japonya da dahil olmak üzere birçok uluslararası lokasyona sahip, en ünlü Belçika çikolata üreticilerinden biridir ve işini bu kadar özel kılan şey, işlenmemiş kakao çekirdeklerini doğrudan en iyi yerel üreticilerden satın almasıdır. ve kendi atölyesinde çikolataya dönüştürür. Şaşırtıcı çikolatanın tadının şarap tadımına benzediğine inanıyor, bu yüzden kakao çekirdeklerinin kökeni bu kadar önemli. Fiyatlar yüksek olabilir, ama çikolata buna değer.
Galler
Liège'den bir çikolata üreticisi olan Jean Galler de kraliyet ailesi için tatlı ikramlar yaptı. 1930'lerde büyükbabasının şekerleme dükkanında çalışmaya başladı ve bu da tatlılar yaratma tutkusuna ilham kaynağı oldu. 16 çağında Galler yavaşça yeni şeyler denemeye, yeni şeyler denemeye ve yeni çikolata yapımları yapmaya başladı. Becerilerini daha da geliştirmek için Basel (İsviçre) ve ardından Paris'te çalıştı ve sonunda 21 yaşındayken hayalini gerçekleştirebildi. Liège'de kendi çikolata dükkanını açtı. Galler'in çikolataları arasında en sevdiği şey çikolata çubukları. Paketler halinde satıyorlar ve 22 farklı tatlar sunuyorlar.
Leonidas
100 yılı boyunca Leonidas, özenle yapılmış ve muhteşem çikolatalarını paylaşıyor ve dünyanın her yerindeki mağazalarda 100 çeşitlerini bir arada sunuyor. Leonidas geniş ve özel bir çeşitlilikte Belçika çikolatası, pralin, yer mantarı, portakal kabuğu ve badem ezmesi sunmaktadır. Leonidas çikolataları hakkında özel olan şey, kabuk ve 100% doğal içerikler için saf kakao yağı kullanmalarıdır.
