Mexico City'Nin En İyi 10 Restoran & Taquerías

Mexico City, gelişen çağdaş sanat sahnesinden restoranlarına ve kafelerine kadar uzanan kozmopolit bir havaya sahiptir. Meksika mutfağının geleneklerini koruyarak heyecan verici yeni nesil genç aşçılarla karşı karşıya kalan, kendi eşsiz yeteneklerini ekleyerek, Meksika'daki 10 en iyi restoranlarındaki yeni makalemizi yeni favorilerle güncelledik.

Quintonil

Quintonil, Alejandra Flores ve Jorge Vallejo arasında müthiş bir ortaklığın tezahürüdür. İkincisi Kopenhag'da prestijli, ödüllü Noma'da çalıştı. Öte yandan, Flores, Quintonil'i ön planda tuttuğu rolüyle sıcak ve davetkar bir atmosferle özümseyen çok tecrübeli bir restorandır. Restoranın servis ettiği lezzetlerin tadına bakmak için diners, patatesli ahtapot gibi yemeklere yer verebilir. Quintonil, Latin Amerika'nın 50 Best Restaurants'ın S. Pellegrino listesinde çok sayıda etkinlikte yer aldı.

Quintonil, Newton 55, Polanco, Mexico City, Meksika, + 52 55 5280 1660

Mexico City yemek | © Thai Chu / Flickr

Angelopolitano

Angelopolitano, en geleneksel, otantik Meksika lezzetlerinin bile çağdaş bir makyaj yapıldığında çiçek açabileceğini gösteriyor. Şık bir mekan olan bu şık mekan, hem şık iç mekanında hem de yemeklerinde, çiçeklerle, bitkilerle ve meyvelerle bezenmiş, cesur ve renkli mutfak ifadeleri yaratan, gurme seven Şef Gerardo Quezadas Orendain'in izniyle, çağdaş bir yaklaşım ve harika bir sunum. Tarzına ek olarak, Angelopolitano da esansiyel Meksika yemeği örneklemek için şehrin en iyi yerlerinden biri olarak kabul edilir chiles tr nogada - ceviz ve nar çekirdeği.

Angelopolitano, Puebla 371 Col. Roma Norte, Mexico City, Meksika, + 52 55 6391 2121

Azul Condesa

Azul Condesa'nın baş aşçısı Ricardo Muñoz Zurita, Meksika mutfağında uzmanlaşmış, verimli bir gıda yazarı olduğu için Meksika'da inanılmaz derecede etkili. Onun kitabı Diccionario Enciclopedico de la Gastronomia Mexicana Dünyanın bu bölümünde yemek pişirmek hakkında bilmeniz gereken her şeyi kapsar. Zurita ayrıca kitaplarında belirtilen yiyecekleri sergilemek ve teoriyi pratiğe dökmek için restoran açtı. Mexico City'de üç tane daha restoran açtı, ancak Azul Condesa tartışmasız en iyisi. İki kata yayılmış ve aynı zamanda güzel bir bahçeye sahiptir.

Azul Condensa, Nuevo León # 68, Ortak Condesa, Mexico City, Meksika, + 52 55 5286 6380 / 5286 6268

Biko

Biko üç önemli şeften oluşan bir ekip tarafından yönetiliyor: Fransa'da doğmuş olan Mikel Alonso, Katalonya'dan Gerard Bellver ve San Sebastián'dan Bruno Oteiza. Biko'da şefler deneyimlerini, tutarlı ve heyecan verici bir moleküler gastronomi formu haline getirmek için birleştiriyorlar. Meksikalı mutfağı yeniden yorumlamak ve duyusal deneyimler sağlamak için bilimsel yöntemler kullanılmaktadır. Biko'nun daha önce S. Pellegrino'nun Latin Amerika'sının 50 Best Restaurants'ında altıncı sırada yer alması şaşırtıcı değil.

Biko, Presidente Masaryk, Mexico City, Meksika, + 52 55 5282 2064

Delirio

Delirio, ev gibi bir kafe ve şarküteri. Ünlü Meksikalı Şef Mónica Patiño, Fransa, İspanya, İtalya, Kuzey Afrika ve Batı Asya gibi dünyanın birçok yerinden tarifleri içeren bir menü ile kaliteli ve organik yiyecekleri uygun fiyatlarla sunmak için kızı Micaela Miguel ile birlikte çalışıyor. Patiño'nun örnek yemeklerinde fırında alabalık, kızarmış et ve doldurulmuş patlıcan, balık güveç, limon otu çorbası ve kuskuslu küçük sosisler yer alıyor. tzatziki. Menü her gün güncellenir, ancak normalde kapsar charcuteries, hamur işleri ve sandviçler.

Deliro, Alvaro Obregón, Mexico City, Meksika, + 52 55 5584 0870

Gıda © Pexels

El Bajío

El Bajio tamamen Meksika kültürü tarafından tüketilen bir zincir restoran. Menüde otantik yemek tarifleri bulacaksınız ve duvarlardaki renkli sanat, geleneğin inovasyonla buluştuğu bir mekandır. Sahibinden Carmen Titita, herkesin evinde özel bir akşam yemeğine davet edilmiş gibi hissettirmesini istiyor: Meksika mutfağının geleneklerini korumaktan çok ödüllendirilmiş yemek kitabında da açıkça görülüyor. Alquimias y Atmosferas del Sabor.

El Bajío, Avenida Cuitláhuac No. 2709 Col. Azcapotzalco, Azcapotzalco, Mexico City, Meksika, + 52 55 5234 3763

Tacos Gus

Taco Gus, taco tavernası, Tacos El Guero'nun (1968'ten beri Condesa'da en sevilen taco noktası) Gustavo Rosas Millán'ın beyni. Son zamanlarda, Gustavo ailesinin restoranını terk etti ve yeni malzemeler ve tatlar denemeye karar verdi. Tacos Gus'ın menüsü, çoğu vejeteryan veya vegan olan yaklaşık 20 farklı taco çeşidini içermektedir. Dolgular, lezzetli, çoğu zaman organik ve değişmez taze malzemelerle el yapımıdır, daha sonra kil tencerelerinde mağaza tezgahına konur. Tacos Gus, sadece beş tabloyla, bu Meksikalı zımbayı almak için aç olan müşterileriyle her zaman hareketlidir.

Taco Gus, Ometusco 56, Mexico City, Meksika, + 52 55 1384 3077

Maximo Bistrot yerel

Maximo Bistrot Local'ın şefi Eduardo García, Mexico City'deki çevresinden ilham alıyor. Onun bistrosunun isminden de anlaşılacağı gibi, onun ethosu, tüm yerel ürünler için - gıdadan mobilyaya ve hatta restoranda kullanılan peçetelere - fanatik bir destek içermektedir. Bu popüler mekan, toplumdaki rolünün bilincindedir. Her sabah, mutfak personeli yerel pazarları ziyaret eder ve gün içinde daha sonra yemeklerini bilgilendirecek malzemeleri seçer. Sonuç olarak, restorana yapılan her ziyaret, menülerin günlük olarak değişmesiyle benzersiz olmayı vaat ediyor.

Maximo Bistrot Yerel, Tonalá 133, Mexico City, Meksika, + 52 55 5264 4291

Pujol

Pujol, Mexico City'deki en heyecan verici gastronomi merkezlerinden biridir. Sürekli değişen menü, yerel malzemeleri kullanarak eski ve modern pişirme tekniklerini kullanan yemekler sergiliyor. Sonuç oldukça rahat bir yemek değilken, nostalji ve gelenek duygusu, şefler ve sahibi Enrique Olvera'nın beklenmedik ortamlarda klasik Meksika lezzetlerini sunmasıyla yemeklerini tüketiyor. Et ve balık seçimli bir menü bulacaksınız.

Pujol, Francisco Petrarca 254, Polanco, Mexico City, Meksika, + 52 55 5545 3507

Taquería Tlaquepaque

Meksika'nın başkentinde otantik bir sokak yemeği deneyimi için Mexico City'nin tarihi merkezinde yer alan Taquería Tlaquepaque'ye gidin. Bir Orta Doğu kebap mağazasına çok büyük bir kavurma etiyle benzeyebilmesine rağmen, mekanın imza çanağı aslında bir taksici kebabı olan Meksikalı bir taksicidir. Acı biber, kuru üzüm, tarçın ve anason tohumu gibi tipik Meksika lezzetlerini kullanan tacoslar, yerel ürünlerle ve daha sonra etle kaplanarak, ananasla doldurulur ve sonuçta tatlı ve egzotik olur.

Taqueria Tlaquepaque, Av Independencia 4, Colonia Centro, Mexico City, Meksika, + 52 55 5913 8755