Geyşa Kahve: 2018'In Ödüllü Kahve Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Panama, dünyanın en pahalısı olan Geisha kahvesiyle ünlüdür. Panama'da her bir fincan için yaklaşık $ 9 satarken, New York City'de bu büyülü joe için bir fincan $ 18 kadar harcama yapabilirsiniz. Bu, Dubai'de bir fincan için $ 68 maliyeti ile karşılaştırıldığında hiçbir şey.
Panamanian Geisha Kahve | © Brittney Schering
Geyşa kahvesi, özellikle Boquete, Panama'da bulunan aile işletmesi Hacienda la Esmeralda'dan pound başına $ 600'a mal olabilir. Bu, Panama Özel Kahve Birliği'ne göre yeşil kahve için ödenen en yüksek fiyattır ve tüm dünya ABD'den Tayvan, Çin, Hong Kong, Avustralya, Japonya, Güney Kore ve Dubai'ye bir tat için ödeme yapmaktadır.
Pürüzsüz, meyveli, ipeksi çay gibi kahve hiç denemediğiniz diğerlerinden farklıdır. Geyşa, paranın alabileceği en saf kahvedir ve Panama büyülü fasülyeye ev sahipliği yapar. Ve gerçekten tartışmalı bir sihirdir. Panama, Volcán Barú'daki en yüksek dağda hasat edilmiş el çekilmiş kahve kirazlarından yapılmıştır. Kirazlar daha sonra 8 gün boyunca ideal nem oranına ulaşana kadar kurutuldu, 10.5%, sonra da “yeşil” olarak satıldı.
Geisha kahvesi çok özeldir ve dünyanın dört bir yanındaki kahve dükkanlarının, dünyanın en pahalı kahvesi olduğu bilinen Panama böreğinden elde edilen bir demleme için sadece şansı olduğu için sevinirler.
Boquete, Panama'da düzenlenen uluslararası kahve tadımında 94.1 puanlarından 100'te kahve dünyasına hakim olmaya devam ediyor. Yarışmanın amacı, dünyanın dört bir yanından gelen toplam 17 hakimleriyle ülkedeki en iyi fasulyeleri keşfetmek. Üretimin iklimdeki kaçınılmaz değişimlerle mücadelesine rağmen, doğal Geisha kahvesi hala hepsinin en yüce kahve çekirdeği olarak ortaya çıktı.
