Uruguay İçin Yiyecek-Aşık Rehberi
Bir ülkeyi gerçekten tanımanın tek yolu, mutfağı üzerinden aile masasının etrafında paylaşılan klasik yemekler, arkadaşlar arasında paylaşılan tipik yemekler, küçük ikramlar ve atıştırmalıklar, popüler sokak yemekleri ve aradaki her şey. Uruguaylıların kendi kültürlerine ve yaşam tarzlarına daha yakınlaşmanın bir yolu olarak her gün yedikleri şeyleri keşfedin.
Asado
Asado Özenli Uruguaylı yiyecek. Bu denilen büyük bir ızgaradan oluşur ızgara, Burada asador (et şefi) odun ateşinden közleri kullanarak farklı etleri, sosisleri, sebzeleri ve peynirleri ızgara ediyor. Bu fantastik ziyafeti bir anda değil, farklı malzemeler farklı zamanlarda bitmiş gibi parça parça bir şekilde yenir.
İlk önce picadaeritilmiş provolon peyniri, sarımsaklı ekmek, sosis, tatlı veya tuzlu kan sosisi ve achuras (şeker, bağırsak, böbrek veya karaciğer gibi organlar).
Ana yemek olarak en çok farklı et kesimine sahipsiniz, ancak kuzu, domuz eti, tavuk ya da bunların herhangi bir kombinasyonu da olabilir. Ana yemek genellikle taze salata, tereyağı ya da mavi peynir ile ızgara altında kavrulmuş patates, peynir ya da içinde bir yumurta ile dolmalık biber, yanı sıra ızgara kabak ve patlıcan ile yenir.
Bolluk vardır parrilladas (ızgara lokantaları), ülkenin her yerine ve hatta Montevideo liman pazarında bunlarla dolu bir pazara bile. Plakanızda ne gitmek istediğinizi doğrudan seçebilirsiniz. ızgara ve farklı yiyecekleri cızırdayarak seyredin ve yemek yerken pişirin.
Chivito
The,en chivito ünlü şef Anthony Bourdain'in en sevdiği sandviçi adını verdiği kadar lezzetli bir malzemeyle dolu bir biftek sandviç. Hizmet veren çok sayıda restoran var. chivito Uruguay'da; geleneksel olabilirsin Chivitos, gurme Chivitos yaban domuzu gibi sıra dışı etler ve kendi yapabileceğiniz yerler chivito ve yapıldığını izle.
Geleneksel olarak, bir chivito Kanadalı (tamamlandı chivito), eritilmiş mozzarella peyniri, jambon, pancetta, soğan, marul, domates, yeşil zeytin, mayonez, kırmızı biber ve haşlanmış / kızarmış yumurta ile iki tereyağlı ve ızgara ekmek çöreği arasında çok ince, tenderize bir biftek oluşur. Bu sizin için yeterli olmasaydı, aynı zamanda patates kızartması ve bazen 'Rus' salatası (patates, bezelye ve mayonezli havuç) ile birlikte gelir.
Empanadas
Empanadas Uruguay'da hızlı bir öğle yemeği, akşam yemeği veya öğleden sonra atıştırmalık olarak çok yaygındır. Empanadas bir mısır ezmesi macununa benzer, fakat hamurdan ziyade sert hamurludur. Bunlar genellikle peynir çeşitleri, jambon, kıyma, soğan ve pancetta, tavuk veya sebze ile doldurulur. Ayrıca tatlı tatlı alabilirsin empanadalar ayva reçeli, elma veya Dulce de leche. empanadalar büyük bir pizza tarzı fırında pişirilebilir veya derin kızartılmış olabilir. Onları klasik lezzetler için pratik olarak her fırında veya tam kapsamlı ürünler için özel lokantalarda bulabilirsiniz.
Corvina
Corvina Güney Atlantik'te yaygın olarak bulunan bir balıktır. Deniz levreğine benzeyen yumuşak, tatlı bir tadı ve büyük pul pul eti olan beyaz ve sert bir balıktır. Uruguay'da farklı şekillerde pişirebileceğiniz çok yönlü bir balık. En yaygın yöntem tavada kızartılır, ancak ceviche, yahni ya da çorbada da bulabilirsiniz. Derin yağda kızartılmış bulabilirsin korbinaları Birçok deniz mahsulü restoranında veya küçük sahil kenarında bulunan lokantalarda ya da limonlu lezzetli yemekler. Corvina Negra ayırt edici derecede büyük bir tür korbinaları tüm üzerinde ızgara olabilir parrilla.
Bizcochos
Bu muhteşem hamur işlerini ülke genelindeki herhangi bir fırında bulabilirsiniz. Farklı türleri vardır bizcochos insanlar genellikle öğleden sonra atıştırmalıkları veya kahvaltı için yemek için favorilerini seçerler. Her fırının her çeşidi için kendi tarifi vardır. kek Yani aynı pasta iki farklı yerde çok farklı tadacaktır.
Temel tarif, türüne bağlı olarak, tereyağı veya hayvansal yağ ile yapılan hamurdan oluşur. kek. Bazıları tuzlu ve sade, diğerleri ise jambon veya peynirle doldurulur. Tatlı da var bizcochos şekerle kaplanmış ve ayva reçeli ile doldurulmuş Dulce de lecheya da muhallebi.
Choripan
İspanya'nın aksine, Uruguay'daki chorizo, genellikle ızgara olan bir domuz sosisi. İnsanlar geleneksel olarak bir asado ya da şeklinde Choripan, bir sosisli sandviç. Choripan farklı soslar ve soslar ile hizmet veren ülkenin her yerinden yiyecek kamyonları bulabileceğiniz her lokantanın en sevdiği sokak yemeği.
Torta fritas
Bu az içerikle yapılan basit bir besindir: un, hayvansal yağ, tuz ve su. Bir hamur oluşturmak için bunları birlikte yuvarlarsınız, sonra kızartırsınız ve kendinize bir torta frita! Bu basit ama lezzetli lezzet, parklar veya Montevideo'nun sahil şeridi gibi yoğun yerlerde popüler bir sokak yemeğidir. Onlar genellikle kırsal kesimde oteller ve hanlar tarafından sunulmaktadır. Onları düz, reçel, pudra şekeri, tarçın ile yiyebilirsiniz. Dulce de leche.
Milanesas
Milanesas dünyanın birçok yerinde bulunur; Avusturya'nın eşdeğeri sosis şnitzel veya Milano'nun cotoletta tüm Milanese, Sığır eti, domuz eti, balık veya yumurta ve ekmek kırıntılarında kaplanmış ve kızartılmış ince bir ince biftek. Uruguay, yüksek kaliteli çim beslenen sığır eti ile ünlüdür, bu yüzden bu tipik bir sürpriz değildir. Milanesa sığır eti yapılır. Bunları geleneksel Uruguay restoranları ve kafelerinde bulabilir ve genellikle çok büyük olduklarından doyurucu bir yemek hazırlarlar. Bunu sorabilirsin La NapolitanaDomates sosu, jambon ve peynir ile - veya en dos bölmeleri -mayonez, marul ve domatesli bir sandviç olarak.
Pizza ve faina
Tipik yuvarlak pizzaları düşünüyorsanız, Uruguay'da bunlar denir pizzetas ve sadece lokantalarda bulunur. Otantik Uruguaylı pizza meyvesi ve metre tarafından satılmaktadır. Üç çeşit pizza vardır: "sadece pizza, peynirsiz domates sosu," mozzarella peyniri "figazza'Domates soslu ve peynirli çok lezzetli bir soğan pizza. Bunlara da istediğiniz her şeyi ekleyebilirsin. Uruguaylıların hiçbir zaman bir porsiyon almadan pizzayı sipariş etmediklerini bilmek önemlidir. faina. Bu yerel muamele, kendi başına veya pizza üstüne alabileceğiniz nohut unuyla yapılan kızarmış bir gözlemedır. Üstte beyaz biber ile olağanüstü.
