Çelelinai'Nin Kısa Tarihi, Litvanya Ulusal Yemeği
Cepelinai Litvanya'yı ziyaret eden herkesin en az bir kez denemesi gereken doyurucu köfteler. Litvanya'nın ulusal yemeği, domuz eti ile doldurulmuş ve bir pastırma ve ekşi krema sosunun cömert bir kepçe ile kaplı pişmiş ve çiğ patates hamurunun bir karışımından yapılmış büyük, yumruk büyüklüğünde köftelerden oluşur. Cepelinai Litvanya'nın dondurucu kışları sırasında aç işçileri beslemek ve yiyecek sağlamak anlamına geliyordu. Bu doyurucu öğün bir şey ama ışık olduğu için, en iyi, günlerdir.
Tahmin edebileceğiniz gibi, cepelinai Yapmak için emek-yoğun, bu yüzden genellikle sadece büyük kutlamalar için veya sonbaharda patates hasat mevsiminde hazırlanırlar. Birçok Litvanyalı, bu yemeği kendileri yapmak yerine bir restoranda yemeyi bile tercih ediyorlar.
Eski şehir Vilnius'ta geleneksel Litvanya yemeği Zelnius | © Bernt Rostad / Flickr
Cepelinaiya da zeppelinler, 1900, Count Ferdinand von Zeppelin'deki zeppelin zeplin mucidinin adını almıştır. 150 yılı boyunca ulusal yemek olmasına rağmen, daha sonradan yeniden adlandırıldı. didzkukuliai 20 yüzyılda şu anki adı cepelinai zeppelinler şeklinde benzerlik nedeniyle. 1900'lerde düzenli olarak kullanılmasına rağmen, Zeppelinler ABD'nin New Jersey eyaletinde Hindenburg'un yıkılmasından sonra lehine düştü ve hiçbir zeplin, II. Dünya Savaşı'ndan sağ çıkmadı.
© FaceMePLS / Flickr
Neyse ki, Litvanya'nın ulusal yemeği iyilikten düşmedi ve ülke çapında sayısız restoranlarda örneklenebilir. Sadece her birini beklemeyin cepelinai eşit olarak yaratılacak - her aşçı kendi tarifine sahiptir. Geleneksel varyasyonlar cepelinai peynirli lor, sebzeler veya yerel olarak seçilmiş mantarlar ile doldurulmuş olanları içerebilir ve sosların bileşimi de değişebilir. Buna ek olarak, Kempinski Hotel Katedral Meydanı'ndaki üst düzey restoran geleneksel olarak yüksek bir artış yaratmıştır. cepelinaikerevit ile doldurulur ve hafif safran sos ile servis edilir.
Uzun tarihi cepelinai Litvanya'nın derin milli gururu ve güçlü yemek kültürünün temsilcisi olduğu için sürpriz değil. Böylece, Litvanya'yı ziyaret ettiğinizde, en az bir geleneksel denemelisiniz. cepelinai!
