Bordeaux, Fransa'Da Seveceğiniz 10 Yerel Restoran
Güney-Batı Fransa'daki Bordeaux, dünyanın en çok saygı duyulan şarap üretim bölgesi. Tarih ve kültürle kaplı şehir, kaz ciğeri ve yer mantarlarından olgunlaşmış peynir ve Atlantik deniz mahsüllerine kadar uzanan yerel bir mutfağa sahiptir. Bu epicurean hotspot'taki en iyi restoranlardan on tanesini seçtik.
© Jonathan / Flickr
Septième Péché
Adından da anlaşılacağı gibi, Septième Péché veya 'Seventh Sin, şımartmak için bir davettir. Bu nadir bir şekilde dekore edilmiş samimi restoranın kırmızı perdesinin ardında, Alman doğuştan şef Jan Schwitalla'nın ürkütücü sanat eserlerine dönüştürülmüş doğal ürünlerden oluşan bir menünün tadını çıkarmaya hazır olun. 2011'te 29'te genç bir Michelin yıldızına layık görülen Schwitalla'nın imzalı yemekleri arasında, 64 ° 'da pişirilen bir yumurta olan Oeuf Ozen, trüf ve su tereyağlı coulis ve enginar ile servis edilir. Yeniden ziyaret edilen kara ormanı geçidi, geleneksel olmaktan çok uzaktır ve mezeler arasında ince bir mutfak kil tabakası sayesinde taşlara benzeyen patatesleri bulmayı beklemektedir. Septième Péché, Bordeaux'nun çağdaş sanat müzesinden sadece bir taş atmaktan başka bir şey değildir.
Septième Péché, 65 Cours de Verdun, Bordeaux, Fransa, + 33 5 56 06 42 16
Le Bistro du Musée
Bordeaux'nun katedralinin karşısında ideal bir konuma sahip olan Le Bistro du Musée'nin terası, bu muhteşem yapının ve komşu belediye binasının en iyi manzarasını sunmaktadır. İçerde, aralarında bağlar taşıyan taş duvarlar ve Fransız yazarların şarabıyla ilgili tırnaklar sergiyi çaldı. Menü, güneybatıdaki en iyi, Pyrenees'ten gelen tatlı beyaz bir şarabın içinde, tatlı bir yemekten, pacheren de vic bilh, korunmuş limonlar veya ızgara göğsü, confit kanatları ve kızarmış karaciğeri içeren bütün ördek ile yavaş kavrulmuş kuzu incik. Restoran ayrıca 50 Bordeaux şaraplarının harika bir seçimine sahiptir.
Le Bistro du Musée, 37 Yer Pey Berland, Bordeaux, Fransa, + 33 5 56 52 99 69
Café du Port
Café du Port, kentin köprüsü le Pont Saint Pierre, Saint Michael's 16th yüzyıl sarayının ve Garonne nehrinin dalgalanan sularının panoramik manzarasını seyrederken, görkemli bir sahil yemek için ideal bir mekandır. Menü mevsimlik ürünler ve güneybatısında İstiridye, çok çeşitli kabuklu deniz mahsulleri, kaz ciğeri ve özenle seçilmiş bir şarabın yanı sıra ünlü sos bordelaise ile sığır etinden oluşan bir mutfak da sunulmaktadır. Peynir tabağı, şehrin Chartrons bölgesindeki peynir mahzenleri peynir severler için bir tapınak olan ünlü peynir ustası Jean d'Alos'tan geliyor.
Café du Port, 1 Quai Deschamps, Bordeaux, Fransa, + 33 5 56 77 81 18
Chez Pompon
Bordeaux'nun kalbinde ve şehirdeki en eski birahanelerden biri olan Les Bordelais (yerel halk) burada sadece 100 yıllarında ve sadece gastronomi için değil. Her Perşembe akşamı modaya uygun yerli halk, Brasserie'nin dans pistinde tamamlanan Happy Hour'un bir versiyonu olan Sweethour için bir araya geliyor. Cuma gecesi kokteyl ve tapas gecesi. Ancak, haftanın herhangi bir gününde Pompon, doyurucu bir öğle veya akşam yemeğinin tadına varacaksınız. Hiçbir hava ve güzel bir atmosferde, sadece iyi yemek ve şarap yok. Bordeaux'nun gelenekseline dikkat edin cannelé kafe gourmand ile birlikte gelen mini tatlılar arasında.
Chez Pompon - 4 Cours de Verdun, Bordeaux, Fransa + 33 5 56 79 13 13
Café du Levant
Bordeaux'ya trenle geliyorsanız, Gare Saint-Jean'in modernize edilmiş binaları ve fast food tesisleri arasında yer alan Café du Levant'ı kaçıramazsınız. 1923'te kurulan ve yerel halkın öne çıkan özelliği olan Le Soleil Levant (Yükselen Güneş) olarak bilinen bu büyük restoran, orijinal sanat nouveau stiline kavuşturulmuştur. Geliş ve gidişlerin ritmine çalışan tipik bir Paris kafesinin gürültüsünü ve telaşını hissedebilirsiniz. Menü mevsimlik ürünler ve çok çeşitli kabuklu deniz ürünlerinden yapılan geleneksel yemekleri içermektedir. Uzun bir tren yolculuğunun ardından şef Steve Judith'in Alsace bölgesinden seçtiği aşçılığa layık görülüyor.
Café du Levant, 25 Rue Charles Domercq, Bordeaux, Fransa, + 33 5 57 80 26 22
Le Chapon Fin
1825'den bu yana birçok gurme gezgin, tüccar veya ünlü için tarihi bir adres olan Le Chapon Fin, zengin tarihi çağdaş mutfağın görkemli bir menüsü ile birleştiriyor. Geniş yemek alanı, mimar Cyprien Alfred Duprat tarafından tasarlanan ve taş sepet içinde dekore edilmiş grotto ve sütunlara sahip art nouveau tarzı kapalı bahçede yer almaktadır. Geniş şarap mahzeni rehberli turu, Marché des Grands Hommes semtindeki bu lüks kuruluşun atmosferini canlandırmak için harika bir yoldur.
Le Chapon Fin, 5 Rue Montesquieu, Bordeaux, Fransa + 33 5 56 79 10 10
Le Vin rue Neuve
Tarihi Bordo'nun kalbinde ve ortaçağdan kalma Grosse Cloche çanağının yakınında yer alan Le Vin rue Neuve, Epicuryan Antony ve Stéphanie Barcelona'nın işlettiği 14. Yüzyıldan kalma bir binada hizmet vermektedir. Le Vin rue Neuve'nin şefi Djodje Erceviç yerel ürünlerle çalışmakta ve dinlendirici bir içki sunarak akşam yemeğini gurme içgüdülerini takip etmeye teşvik etmektedir. Camın servis ettiği geniş bir şarap seçkisi, yemek ilerledikçe bağbozumuden vintage'e geçmek için serbest bir istirahat sağlar.
Le Vin rue Neuve, 23 Rue Neuve, Bordeaux, Fransa, + 33 5 56 43 17 49
Bella Vita
Aquitaine müzesine yakın kentin tarihi kesiminde yer alan Bella Vita'nın eski binası, tasarımcı sandalyeleri, şeffaf bar tabureleri ve çıtayı yükselten ahşaptan oyulmuş iki büyük şişe ile modern bir şekilde değiştirilmiştir. Daha rahat bir yemek için, yemek tapas tarzınızı sipariş edebilirsiniz. Taze karides tartarlı mango, ferahlatıcı modern menüden ise greyfurt ve bal bazlı vinaigrette taze keçi peyniri gibi tatlı ve tuzlu bir kombinasyon deneyin.
Bella Vita, 4 Rue Paul Louis Lande, Bordo, + 33 5 57 95 71 38
Café Andrée Putman
Muhteşem çatı terasına açılan kubbeli tavanlara sahip hoş bir alan olan Café Andrée Putman, Çağdaş Sanat Müzesi'nin üzerinde yer almaktadır. Dönüştürülmüş bir depoda yer alan iç tasarım, geç saatlerde uluslararası kabul gören Andrée Putman'ın imzasını taşıyor ve duvarlar İngiliz sanatçı ve heykeltıraş Richard Long'un eserlerini övüyor. Sadece gün boyunca açık olan Café Putman, ev yapımı quiches, madaleines, salatalar ve deniz ürünleri kokteyllerinin geniş bir yelpazesi sunan rahat bir hafta sonu açık büfe brunch için harika bir yerdir. Hafta içi menüsü daha fazla gastronomiktir, yaratıcı bir dokunuşla geleneksel mutfağı sunar.
Café Andrée Putman, 7 Rue Ferrere, Bordeaux, Fransa, + 33 5 56 44 71 61
La Tupina Restaurant, Fransız, Avrupa, $$$
Samimi atmosferi La Tupina'nın birçok avantajından biridir | © Langldure / WikiCommons
La Tupina
Bordeaux’da başka hiçbir restoran aşağıya inemez güneybatı 1968'ten bu yana La Tupina'da pırasa, ızgara kızartması ve taze avlanan bir oyun olan şefi Jean-Pierre Xiradakis gibi mutfaklar. Tupina (Baskça kazan) ve açık bir şömine, her köprünün ve kışın doldurulan rustik mobilyalarla restoranın otantik çiftlik evini hissettirir. Sığır yanları da dahil olmak üzere ocak ve ızgarada pişirilmeden önce görüntülenir ve tartılır. La Confiture de Vieux Garçons (kelimenin tam anlamıyla 'bekarlar' korur ', ancak formda, alkolde korunmuş meyve) bu gastronomi müzesinde yaşar.
La Tupina, 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux, Fransa, 33 5 56 91 56 37
Daha Fazla Bilgi Tue - Sun: 7: 00 pm - 11: 00 pm 12: 00 pm - 2: 00 pm 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux, Fransa + 33556915726 Menüyü Görüntüle Web sitesini ziyaret etAtmosfer:
Geleneksel, Açık Mutfak, Kaliteli Yemek
