California Tarzı Pizza Nedir?
Hiç Kaliforniya tarzı pizzayı duydun mu? Her ne kadar herkes bir mutfak stili olarak ciddiye almıyor olsa da, bu pizza kendini farklı kılmıştır ve Amerikan batı kıyısı boyunca popüler hale gelmiştir. Bu stili özel yapan, nereden kaynaklandığını ve nereden alabileceğinizi tam olarak öğrenmek için okumaya devam edin.
Stil
California tarzı pizza, yerel bir twist ile spruced diğer pizza stilleri, gerçekten sadece bir kombinasyonudur. Bu tek servisli pizza, New York tarzı pizza ya da geleneksel İtalyan kabuklarından hoşlanan ince bir kabukla geliyor. Gerçek California ayrımı, çoğu zaman mevcut olan en sağlıklı ve taze malzemelerle ve mümkün olduğunda organik, sürdürülebilir ve etik uygulamalarla oluşturulan çeşitli yerel ürünlerden oluşan ürünlerden gelmektedir. En yaygın kullanılan yiyecekler arasında enginar, avokado ve keçi peyniri sayılabilir. Birçok California tarzı pizza, vejetaryen ve vegan seçenekler arasındadır.
Tarihçesi
1980 - Ed LaDou ve Alice Waters'ın çevresinde bulunan California usulü pizzaların buluşu ile tanınan iki ana restoran bulunmaktadır. O zaman LaDou, San Francisco'nun Cow Hollow bölgesinde bulunan Prego Restaurant'ta pizza şefleri ile denemeye teşvik edildiği bir pizza şefiydi. Diğer yandan Waters, Kaliforniya ve İtalyan stillerini popüler etkilere sık sık birleştiren bir restoran olan Chez Panisse'de bir şef pizza şefini denetliyordu. Her iki rakam da California tarzı pizzanın popülerleşmesinde önemli bir rol oynamıştır. Waters'ın restoranı Körfez Bölgesi'nde popülerlik kazanırken, LaDou, daha sonra onu Hollywood'daki Spago restoranında görev yapacak olan şef Wolfgang Puck'a deneysel bir pizzayla hizmet ediyordu. California tarzı pizza 1980'ler boyunca popüler hale geldikçe LaDou, California Pizza Kitchen menüsünün geliştirilmesinde etkili olmaya devam edecek.
Nerede Bulmalı
Tabii ki, bu orijinal restoranlardan bazıları hala California tarzı pizzaların tadını çıkarmak için inanılmaz yerlerdir, bu yüzden eğer isterseniz Spago, Chez Panisse, Wolfgang Puck veya California Pizza Kitchen'ı mutlaka ziyaret edin. LA alanında iseniz, bazı inanılmaz alternatifler Gjelina ve Caioti Pizza Café içerir. Kuzey Kaliforniya'daysanız, San Francisco'da, Pizzeria Delfina, Tony's Pizza Napoletana, Pizzetta 211, Gialina, Pauline ve Flour + Water'da yemek yiyebilirsiniz.
