Marmite V Vegemite: Fark Nedir?
Marmite ve Vegemite bol miktarda ortak paylaşırlar - her ikisi de bira bira mayası ekstraktından yapılır, her ikisi de koyu siyah renklidir, ikisi de sarı bir kapak ve kırmızı logolu ikonik cam kavanozlara sahiptir ve ikisi de çok tuzludur. İngiltere ve Avustralya’daki şeylere yetişmeyen ilk zamanların tadına varan lezzetler. Yani ikisi arasındaki fark nedir? Nereden başlamalı…
Nereli
Marmite - bir çeşit Fransız tenceresi olarak isimlendirilmiştir - 19. Yüzyılda, Oxo stok küpünün ticari markası olan "gübre endüstrisinin babası" olan Alman bilim adamı Justus Freiherr von Liebig tarafından keşfedilmiştir. Marmite Gıda Ekstrakt Şirketi daha sonra 1902'te Burton upon Trent'deki siyah macunu şişirmeye başladı ve daha hafif bir versiyon Avustralya ve Yeni Zelanda'ya ihraç edilmeden önce 1907'te ikinci bir fabrikayı açtı ve Vitamin B'ye yayılan zengin madde eklendi. Birinci Dünya Savaşı sırasında askerin rasyonlarına.
Avustralya kültürünün çoğu gibi, Vegemite esas olarak İngiliz orjinalinin bir soygunuydı. Cyril Percy Callister adındaki bir Melbourne kimyacısı, Marmite ithalatının tuz, kereviz ve soğan ekstreleriyle harmanlanmış Carlton & United Brewery'den gelen off-off'lar kullanarak, War tarafından kesintiye uğramasından sonra 1919'te Avustralya'nın kendi tuzlu siyah hamurunu geliştirdi.
Tadına ne gibi
Her iki formanın da lezzeti iki kelimeyle özetlenebilir: 'güçlü' ve 'tuzlu'. Ama kesinlikle sadece farklı bir kavanozda rozetlenmiş aynı ürün değiller. Fark ettiğin ilk şey görünüşüdür - Vegemite fıstık ezmesi gibi diğer macunlara benzer kalın bir dokuya sahip jet siyahıdır, oysa Marmite daha fazla yanmış kahverengi renge ve daha fazla şurup kıvamına sahiptir, bal veya melas veya eritilmiş çikolata gibi. Ve tatlarda hafif bir fark var - Vegemite daha yoğun bir lezzet ve hatta Aussie kuzenine göre hafif bir tatlılığa sahip olan Marmite'den daha zorluyor.
Siyah şey, Vegemite bakirelerinin gözlerini su yapar, ancak bu tat testleriyle ilgili problem, çaylakların reçel veya mayonez gibi ezmesidir - her iki forma da tereyağlı bir tost veya ekmek dilimine hafifçe sıyrılmalı, bir inç kalınlığında yayılmamalıdır veya bolognese veya Scotch yumurta gibi yemeklere tuzluluk eklemek için kullanılır. Birleşik Krallık'ta, Marmite bazen Bovril gibi sıcak bir içecek yapmak için ya da sandviçle (ve hatta pizzalarda) peynirle eşleştirmek için kaynar suya ekledi. Avustralyalılar da Vegemite'lerini peynirle, özellikle de 'cheesy-mite scroll' olarak bilinen düğümlü ekmeğin yanı sıra, ülkenin en bölünmüş avokado olan avokado'larıyla da hevesli.
Cuma günü! Çavdar ekmeği, vegemite, avokado ve biraz karabiber mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ
- Brendan Arndt (@wildlime) Ekim 27, 2017
Nasıl pazarlanır?
Marmite'nin erken dönem reklamları, Savaş sırasında kazanılan markanın sağlıklı saygınlığına güvenerek, B Vitamini'nden en iyi şekilde faydalandı. 1980'lerde bir ordu müfrezesi “Benim eşim, Marmite” sloganını ve “90'ler” sloganını attı, marka, “Sev onu ya da nefret” kampanyasıyla bölünmüş doğasını kucakladı. 'Marmite' sıfatı, İngiliz sözlüklerine bile girmiştir, “kayıtsızlıktan ziyade kuvvetli pozitif veya olumsuz tepkilere yol açan bir şeye referans olarak kullanılmıştır”.
Aşağıdayken, Vegemite, 1950'lerde Avustralya reklamcılık tarihinin en unutulmaz jinglelarından birini üretti: 'Mutlu Küçük Vegemites', bu kadar akılda kalıcı bir şey ki, yedi yıl sonra reklamlar için yeniden kullanılıyor. Sevilen marka bir PR felaketinden etkilenmemiş olsa da - Avustralyalılar hala halkın öfkesinden ötürü dört gün sonra raflardan bağlanmış bir krem peynir ve Vegemite karışımı olan iSnack 2.0 olan vahşeti affetmemiştir. Bu Aussie simgesinin karalanması.
